Thời gian 30’
Hôm nay nấu ăn mỗi ngày sẽ vào bếp chế biến 1 món xào đơn giãn rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, đó là món bò viên và tôm xào chua ngọt ngon đậm đà.
- Nguyên liệu:
– Bò viên: 320g.
– Tôm: 9 con
– Đậu ván: 100 g
– Khớm: ¼ trái.
– Su: ¾ trái.
– Cà rốt: 50 g.
– Cần tây: 2 cọng
– Gừng: 1 củ nhỏ.
– Củ hành trắng: ½ củ.
– Tỏi: 6 tép, hành tím: 3 củ.
– Hành lá, ngò.
– Gia vị: đường, hạt nêm rau củ, dầu hào, dầu ăn, tiêu,tương cà, tương ớt.
- Chuẩn bị:
– Chảo, gia vị
- Cách làm:
– Rửa khớm, cần tây. Sau đó xắc miếng khớm, còn cần tây cắt xéo.
– Gọt rửa su, cà rốt và gừng. Sau đó xắc miếng su, còn cà rốt và gừng thì xắc sỏi to.
– Tước 2 đầu đậu ván, rửa sạch.
– Lột rửa củ hành trắng rồi xắc miếng.
– Rửa hành lá và ngò, rồi cắt khúc hành lá.
– Lột rửa tỏi, củ hành tím. Sau đó đập dập
– Cắt bò viên làm 3 phần.
– Tôm lột vỏ, rút chỉ đen rồi rửa sạch.
* Chén nước sốt: 1m canh nước lọc, 1m canh tương cà, 1m canh tương ớt, 2m cà phê đường, 1m canh hạt nêm, 1m canh dầu hào -> hòa tan.
– Bắc chảo cho 1m canh dầu ăn. Sau đó để ½ tỏi, củ hành tím và gừng vào phi thơm. Tiếp tục cho bò viên và tôm, 1m canh hạt nên vào xào khoảng 3 phút. Tắt bếp rồi lấy ra.
– Cũng sử dụng chảo này, cho vào 1 ít dầu ăn. Sau đó để tỏi, củ hành tím và gừng vào phi thơm
– Tiếp đó cho cà rốt, khớm, cần tây.
– Tiếp tục để đậu ván vào xào ở lửa lớn khoãng 3 phút.
– Sau đó cho chén nước xốt vào xào đều. Cuối cùng để bò viên và tôm vào rồi đến củ hành trắng trộn đều, tắt bếp.
– Khi ăn cho món ra dĩa rồi rắc tiêu, ngò lên trên.
Nhận xét món bò viên và tôm xào chua ngọt
– Món bò viên và tôm xào ăn chua chua ngọt ngọt đậm đà.
– Cách chế biến món ăn cũng dễ dàng. Các bạn hãy vào bếp nấu thử nhé.
Chúc các bạn thành công.
