Thời gian làm: 60 phút
Hôm nay, nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ vào bếp làm món hoành thánh thơm ngon, đơn giản và ngon lành.
- Nguyên liệu:
- Vỏ hoành thánh: 400g (hình tròn hoặc hình vuông)
- Đùi gà: 4 cái
- Thịt heo xay: 450g
- Tôm: 200g
- Trứng: 1 quả
- 1 lon nước súp gà
- Củ hành trắng: 1 củ
- Củ hành tím: 3 củ
- Cà rốt: 1 ít
- Gừng: 1 ít
- Hành lá, hẹ, ngò
- Tỏi phi sẵn, hành tím phi sẵn.
Gia vị: đường, đường phèn, muối, hạt nêm, tiêu.
- Chuẩn bị:
- Nồi, nồi hấp
- Cách làm:
- Lột, rửa củ hành tím, hành lá. Sau đó, cắt đôi củ hành tím và xắc nhuyễn hành lá, bằm nhuyễn đầu hành trắng.
- Gọt, rửa củ hành trắng, cà rốt và gừng. Xắc củ cải miếng vừa ăn, cà rốt băm nhuyễn, gừng thì mài nhuyễn.
- Lột, rửa tôm sạch sẽ.
- Rửa sạch đùi gà.
+ Nhân:
- Xay tôm với 1 củ hành tím và 1 ít gừng.
- Ướp vào tô tôm thịt gồm: cà rốt, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 chút gừng, củ hành tím bằm nhuyễn, đầu hành trắng nhuyễn, 1 ít tỏi phi sẵn. Trộn đều, ướp 15 phút.
+ Gói bánh:
- Đánh đều quả trứng.
- Để thịt vô vỏ hoành thánh, quét 1 ít trứng xung quanh. Sau đó gói lại cho dính. Có thể gói những tạo hình khác nhau, tùy bạn.
- Riêng hoa hồng thì dùng hoành thánh tròn, gói 3 lá.
+ Hấp bánh và luộc bánh:
(Nồi hấp ngăn trên, nồi luộc ngăn dưới).
- Bắc nồi nước hấp, nước sôi để xửng hoa hồng vô hấp khoảng 25 phút.
- Sau 25 phút lấy xửng hoa hồng xuống, còn phía dưới là nồi nước sôi, tiếp tục cho hoành thánh vào, luộc đến khi hoành thánh nổi lên là chín, tắt bếp.
+ Nấu nước súp:
- Bắc 3,5 lít nước. Để vào 4 đùi gà, 1 củ hành tím, 1 ít đường phèn, ½ muỗng canh muối.
- Luộc gà khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra, tiếp tục để củ cải trắng vào nấu tiếp và cho thêm 1 lon nước súp gà, cuối cùng để 1 muỗng canh hạt nêm.
- Nước sôi vài dạo nêm nếm vừa ăn, rồi vặn lửa nhỏ giữ cho nước súp nóng.
- Khi ăn để hoành thánh vô tô, để đùi gà vô.
Sau đó múc nước súp thật nóng vào tô, rắc hành, ngò, hẹ, tiêu và hành tím phi sẵn.
Nhận xét món hoành thánh tôm thịt:
- Món hoành thánh mềm, béo thơm ngon, ăn không ngán.
- Bạn có thể làm những tạo hình khác nhau cho hoành thánh.
- Nếu bạn gói hoa hồng thì nên hấp tránh cho hoành thánh vỡ nát.
- Nếu không đủ thời gian, bạn nên luộc trước hoành thánh rồi cho vào tủ lạnh. Khi ăn lấy ra hâm nóng là được.
- Bạn có thể đổi khẩu vị bằng cách vào bếp làm ra món hoành thánh ngon lành này nhé.
Chúc các bạn thành công.
Xem thêm: Hướng dẫn nấu ăn ngon
