Thời gian làm: 60 phút

Hôm nay, nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ vào bếp làm món tai heo ngâm giòn. Đây là món ăn kèm giòn ngon chua ngọt rất hấp dẫn.

  1. Nguyên liệu:
  • Tai heo: 2 cái
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Củ hành tím: 4 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ

Gia vị: đường, muối, giấm.

  1. Chuẩn bị:
  • Hũ thủy tinh, nồi, thau.
  1. Cách làm:
  • Gọt rửa gừng, củ hành tím và cà rốt. Sau đó, đập dập gừng, xắc mỏng cà rốt, cắt đôi 2 củ hành tím và cắt tròn 2 củ hành tím.
  • Lột, rửa tỏi rồi xắc mỏng.
  • Cạo, chà rửa tai heo bằng muối. Sau đó rửa nhiều lần bằng nước, tiếp tục rửa bằng giấm rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. H2
  • Bắc nồi nước cho tai heo vào và để thêm gừng, 2 củ hành tím và ½ muỗng canh muối. Luộc khoảng 45 phút.

  • Sau đó vớt ra để thau nước đá ngâm khoảng 15 phút rồi lấy ra để ráo.

+ Nấu nước giấm:

  • Cho vào nồi 500ml nước lọc, 500ml giấm, 100g đường, 1 muỗng canh muối. Khi nước sôi vài dạo thì tắt bếp, để thật nguội.

  • Khi lỗ tai nguội thì xắc miếng mỏng rồi để thêm 2 muỗng canh đường trộn đều.

  • Đến khi đường tan thì rửa sạch bằng nước lạnh cho đến khi nước trong veo rồi vớt ra để thật ráo.
  • Cho tai heo vào hũ và cho thêm tỏi, củ hành tím, cà rốt.

  • Tiếp tục cho nước giấm nguội vào. Để hũ bên ngoài nhiệt độ phòng khoảng 2-3 ngày.
  • Sau đó cho vào tủ lạnh ăn dần.

 

Nhận xét món tai heo ngâm giòn:

  • Tai heo ăn giòn chua, ngọt.
  • Bạn nên cạo rửa tai heo thật sạch và luộc chín.
  • Món ăn này rất dễ chế biến, lại nhanh chóng. Các bạn hãy vào bếp làm thử nhé.

Chúc các bạn thành công.

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu ăn ngon