Thời gian làm: 60 phút
Hôm nay, nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ vào bếp làm món tai heo ngâm giòn. Đây là món ăn kèm giòn ngon chua ngọt rất hấp dẫn.
- Nguyên liệu:
- Tai heo: 2 cái
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Củ hành tím: 4 củ
- Tỏi: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
Gia vị: đường, muối, giấm.
- Chuẩn bị:
- Hũ thủy tinh, nồi, thau.
- Cách làm:
- Gọt rửa gừng, củ hành tím và cà rốt. Sau đó, đập dập gừng, xắc mỏng cà rốt, cắt đôi 2 củ hành tím và cắt tròn 2 củ hành tím.
- Lột, rửa tỏi rồi xắc mỏng.
- Cạo, chà rửa tai heo bằng muối. Sau đó rửa nhiều lần bằng nước, tiếp tục rửa bằng giấm rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. H2
- Bắc nồi nước cho tai heo vào và để thêm gừng, 2 củ hành tím và ½ muỗng canh muối. Luộc khoảng 45 phút.
- Sau đó vớt ra để thau nước đá ngâm khoảng 15 phút rồi lấy ra để ráo.
+ Nấu nước giấm:
- Cho vào nồi 500ml nước lọc, 500ml giấm, 100g đường, 1 muỗng canh muối. Khi nước sôi vài dạo thì tắt bếp, để thật nguội.
- Khi lỗ tai nguội thì xắc miếng mỏng rồi để thêm 2 muỗng canh đường trộn đều.
- Đến khi đường tan thì rửa sạch bằng nước lạnh cho đến khi nước trong veo rồi vớt ra để thật ráo.
- Cho tai heo vào hũ và cho thêm tỏi, củ hành tím, cà rốt.
- Tiếp tục cho nước giấm nguội vào. Để hũ bên ngoài nhiệt độ phòng khoảng 2-3 ngày.
- Sau đó cho vào tủ lạnh ăn dần.
Nhận xét món tai heo ngâm giòn:
- Tai heo ăn giòn chua, ngọt.
- Bạn nên cạo rửa tai heo thật sạch và luộc chín.
- Món ăn này rất dễ chế biến, lại nhanh chóng. Các bạn hãy vào bếp làm thử nhé.
Chúc các bạn thành công.
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu ăn ngon