Thời gian 30’

Hôm nay nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ vào bếp chế biến 1 món ăn đơn giản, thơm ngon, tiết kiệm thời gian và nguyên liệu đặc biệt chay & mặn đều dùng được.

  1. Nguyên liệu:

– Khổ qua: 1 trái dài.

– Củ hành tím: 1 củ.

– Ớt giòn  (sừng trâu) 1 trái to.

– Sả

– Gia vị: đường, nước tương, dầu hào, hạt nêm, rau củ, tiêu, dầu ăn, tương ớt, bột chiên giòn (5m canh), muối.

 

  1. Chuẩn bị:

– Chảo chống dính, dĩa.

 

  1. Cách làm:

– Rửa, bằm sả, củ hành, ớt (ớt bỏ hạt).

– Xắc khổ qua khoanh tròn (miếng vừa ăn) Sau đó bỏ ruột rửa sạch.

– Bắc nồi nước. Nước sôi cho vào 1 ít muối rồi để khổ qua vào luộc khoảng 2’.

– Sau đó lấy ra, xả qua nước lạnh rồi vớt ra.

– Khi khổ qua còn ướt, lăn từng khoanh qua bột chiên giòn.

– Nếu muốn nhiều bột thì pha 1 ít nước vào bột chiên giòn, trộn đều để sẵn.

– Bắc chảo dầu. Khi dầu nóng nhúng từng khoanh khổ qua qua bột ướt rồi để nhẹ vào chảo.

– Trở đều vàng 2 mặt.

– Sau đó vớt ra dĩa.

– Chén xốt: 1m canh nước tương, 1m canh dầu hào, 1m cà phê hạt nêm rau củ, ½ m canh đường -> hòa tan.

– Bắc chảo để ít dầu ăn. Dầu ấm cho củ hành, sả, ớt vào.

– Khi thơm thì cho chén xốt vào thêm 2m canh nước trán chén nước xốt. Tiếp tục cho 1m cà phê tương ớt

– Sau đó để khổ qua vô trộn đều ít phút rồi tắt bếp.

 

 

* Nhận xét món khổ qua chiên xốt sả ớt:

– Khổ qua dẻo, thơm ngon.

– Có 2 cách lăn khổ qua. Nếu bạn muốn ít bột thì lăn bột khô khi khổ qua còn ướt. Nếu muốn bột nhiều thì để khổ qua thật khô rồi nhún qua bột ướt.

– Đâylà món ăn vô cùng đơn giản, chay mặn đều dùng được. Các bạn hãy vào bếp chế biến nhé!

 

Chúc các bạn thành công..!