Thời gian: 30’

Sa kê là vị thuốc có rất nhiều công dụng và chế biến được nhiều món ăn ngon. Hôm nay nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ vào bếp chế biến món Sa kê chiên sả ớt ngon & hấp dẫn.

 

  1. Nguyên liệu:

– ½ trái Sa kê: 800g (1 trái 1,6 Kg).

– Sả băm: 5m canh.

– Hành tím: 2 củ.

– Gia vị: đường, hạt nêm, nước tương, nước mắm, bột ớt, dầu ăn.

 

  1. Chuẩn bị:

– Chảo, dĩa.

 

  1. Cách làm:

– Lột, rửa củ hành tím. Sau đó bằm nhỏ.

– Bằm sả.

– Rửa trái sa kê, dùng màng bọc thực phẩm ráp lại (còn hơi nước xung quanh trái). Đem vô lò vi sóng hấp 5’.

– Sau đó lấy ra chẻ đôi (sử dùng ½ trái) gọt vỏ, bỏ cùi.

– Xắc miếng dài.

* Chén xốt:

– Chén: 1m canh đường + 1/2m canh hạt nêm + 1,5m canh nước tương + 1m canh nước mắm + 1m cà phê bột ớt -> Hòa tan.

– Bắc chảo dầu ăn (nhiều dần). Để sa kê vào chiên từ từ.

Xem thêm: Cách làm món bánh cam sa kê

 

– Trở vàng đều 2 mặt rồi lấy ra.

– Tiếp tục chiên cho đến hết.

– Bắc chảo dầu ăn (1,5m canh). Sau đó cho hành tím và sả băm vào phi thơm.

– Tiếp tục để chén nước xốt vào khuấy đều.

– Cuối cùng cho sa kê vào trộn đều nhẹ tay.

– Khi thấy nước xốt sệt, tắt bếp.

 

* Nhận xét món Sa kê chiên sả ớt:

– Món Sa kê chiên sả ớt ăn bùi, ngon, thơm, dẻo.

– Nếu không dùng vi sóng thì bạn có thể gọt vỏ rồi xắc miếng đem chiên. Hấp 5 phút trong lò là tránh mũ sa kê quá nhiều khi gọt.

– Nếu ăn chay thì bạn dùng nước mắm chay.

– Món Sa kê ngon hơn khi dùng nóng.

– Món Sa kê chiên sả ớt chế biên dễ dàng. Các bạn hãy vào bếp chế biến thử nhé..!

 

Chúc các bạn thành công..!

 

Tag: Cách nấu ăn ngon, Món ngon từ Sa kê