Thời gian 20’
Hôm nay nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ vào bếp chế biến 1 món ăn giòn ngon, đẹp mắt và hấp dẫn, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Đó là món mực xào ngũ sắc.
- Nguyên liệu:
– Mực: 600g.
– Dưa leo: 2 trái.
– Ớt chuông đỏ: 1 trái.
– Ớt chuông vàng: 1 trái.
– Củ hành trắng: ½ củ.
– Hành lá: 3 cọng.
– Tỏi: 4 tép.
– Gừng: 1 nhánh nhỏ.
– Gia vị: hạt nêm, tương cà, dầu hào, đường, dầu ăn, tiêu.
- Chuẩn bị:
– Chảo, dĩa.
- Cách làm:
– Rửa dưa leo và ớt chuông. Sau đó cắt miếng vừa ăn (ớt bỏ phần trắng bên trong).
– Lột, rửa củ hành trắng và hành lá. Sau đó xắc miếng củ hành còn hành lá cắt khúc.
– Lột, rửa tỏi và gừng. Sau đó đập dập tỏi và gừng cắt sợi.
– Rửa mực rồi cắt miếng vừa ăn, có thể rạch chéo cho mực nở hoa.
* Chén gia vị: 1m canh dầu hào, 1m canh tương cà 2/3 m canh hạt nêm, 2m cà phê đường -> Hòa tan.
– Bắc chảo cho 1 ít dầu ăn, tiếp theo cho ½ tỏi, gừng, phi thơm. Sau đó để mực và 1/3 m canh hạt nêm xào khoảng 3’, mực chín lấy ra.
– Cũng sử dụng lại chảo đó cho dầu ăn và số tỏi còn lại, tiếp theo cho dưa leo vào xào ít phút, kế đến là ớt chuông, gừng và củ hành trắng, xào khoảng 3’.
– Tiếp tục để chén gia vị vào trộn đều.
– Cuối cùng để mực và hành lá xào thêm ít phút, tắt bếp, tổng thời gian xào khoảng 8’
– Cho mực xào nóng ra dĩa rồi rãi ít tiêu lên trên.
* Nhận xét món mực xào ngũ sắc:
– Món mực giòn ngon, đậm đà.
– Bạn nên cho mực và rau củ tươi để món ăn được giòn ngon, tươi sang.
– Thời gian xào không quá lâu để món ăn đạt độ giòn tươi.
– Mực xào 5 màu: trắng, xanh, đỏ, vàng, cam rất đẹp mắt và hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Các bạn hãy vào bếp chế biến nhé!
Chúc các bạn thành công..!
Tag: Nấu ăn ngon mỗi ngày, Cách nấu ăn ngon, món ngon mỗi ngày
