Thời gian: 50’
Tôm có rất nhiều cách chế biến. Hôm nay nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ vào bếp chế biến món chả tôm xào lá lốt bơ tỏi, tuy lạ miệng nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
- Nguyên liệu:
– Tôm: 12 con.
– Lá lốt: 1 nắm.
– Bơ: 1m canh.
– Gia vị: hạt nêm, muối, tỏi, đường, tiêu, bột bắp.
- Chuẩn bị:
– Chảo, dĩa.
- Cách làm:
– Bằm tỏi.
– Rửa lá lốt để ráo rồi xắc nhỏ.
– Lột vỏ tôm sạch sẽ, bỏ chỉ đen ở trên lưng. Sau đó rửa sạch để thật ráo, lau khô. Rồi đem xay nhuyễn.
– Ướp tôm: ½ m cà phê muối tỏi, ½ m cà phê đường, ½ m canh hạt nêm, 1 ít tiêu. Trộn đều cho thêm 2m canh bột bắp. Trộn đều ướp 15’.
– Chén xốt: ½ m cà phê muối tỏi, ½ m canh hạt nêm, ½ m cà phê đường, 1 ít tiêu, ½ m cà phê bột bắp, 2m canh nước lọc -> hòa tan.
– Bắc chảo để 1 miếng bơ. Khi bơ tan cho tỏi vào phi thơm ở lửa vừa.
– Dùng muỗng nhỏ múc tôm vô từng miếng, đè xuống cho đẹp. Trở đều 2 mặt cho vàng.
– Khi chả tôm chín vàng đều, tiếp tục cho chén xốt vào chảo, dùng đủa đảo đều nhẹ. Cuối cùng để lá lốt, xào thêm 1 hút nữ, tắt bếp.
* Nhận xét món chả tôm xào lá lốt:
– Món ăn rất thơm, béo ngon đậm đà.
– Bạn không nên xào lá lốt quá lâu.
– Chả tôm xào lá lốt tuy là đồ món nhưng cách chế biến lại rất dễ dàng. Các bạn hãy vào bếp thử trổ tài nấu nướng nhé!
Chúc các bạn thành công..!
