Thời gian: 50’
Hôm nay nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ vào bếp chế biến món xào cho bữa cơm gia đình. Đó là món mướp xào phèo rất ngon miệng, béo ngon.
- Nguyên liệu:
– Phèo: 300g.
– Mướp: 1Kg.
– Ớt xanh giòn (không cay): 4 trái.
– Tỏi: 1 củ lớn.
– Hành tím: 2 củ.
– Hành lá: 4 tép.
– Tỏi phi sẵn.
– Gia vị: hạt nêm, 1m cà phê, muối tỏi, 1m cà phê đường, 1m cà phê tiêu, dầu ăn.
- Chuẩn bị:
– Chảo, dĩa.
- Cách làm:
– Gọt rửa mướp. Sau đó xắc miếng xéo vừa ăn.
– Ớt cắt miếng xéo.
– Lột, rửa tỏi, hành tím, hành lá. Sau đó đập dập tỏi, xắc hành tím còn hành lá xắc khúc.
– Rửa phèo thật sạch, chà muối, rồi rửa sạch bằng nhiều nước.
– Bắc nồi nước cho phèo vào, thêm 1 củ hành tím, 1 ít muối. Luộc phèo khoảng 35’, vớt ra rửa sạch để ráo rồi xắc miếng vừa ăn.
– Chén gia vị: 1m cà phê hạt nêm + 1m cà phê muối tỏi + 1m cà phê đường -> trộn đều.
– Bắc chảo cho dầu ăn. Sau đó để tỏi và hành tím vào phi thơm. Kế đến cho phèo và thêm ½ chén gia vị vào xào đều khoảng 5’
– Tiếp tục để mướp và thêm ½ chén gia vị còn lại.
– Xào đều. Cuối cùng cho ớt xanh, hành lá và ít tỏi phi vào. Tắt bếp.
– Cho món xào ra dĩa rồi rãi 1 ít tỏi phi và tiêu lên trên.
* Nhận xét món phèo xào mướp:
– Món ăn rất ngon, béo, đậm đà.
– Mướp xào rất mau chín, bạn không nên xào quá lâu sẽ nhừ không ngon.
– Bạn có thể luộc phèo trước rồi để vào tủ lạnh. Hôm sau lấy ra chế biến, món xào sẽ nhanh hơn.
– Đây là món xào ngon lành, dành cho bữa cơm gia đình. Các bạn hãy vào bếp chế biến nhé!
Chúc các bạn thành công..!
