Thời gian nấu: 60 phút

Hôm nay, nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ vào bếp chế biến món lẩu chua ngọt theo cách đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn thơm ngon, đậm đà. Đây là món ăn phù hợp cho những buổi họp mặt gia đình, bạn bè rất thú vị.

  1. Nguyên liệu:
  • Tôm: 10 con lớn
  • Mực: 500g
  • Cá phi lê sẵn: 300g
  • Cua giả: 200g
  • Nghêu: 1kg
  • Nấm mỡ trắng: 230g
  • Khớm: ½ trái
  • Cà chua: 2 trái
  • Củ hành tím: 5 củ
  • Mì tươi: 270g
  • Rau mồng tơi: 500g
  • Cải bẹ xanh: 500g
  • Cải thảo: 300g
  • Sả: 5 cọng
  • Cần tây bào: 3 cọng
  • Ngò ôm, hành lá, hẹ, ớt
  • Nước luộc gà lon: 4 lon
  • Xốt nấu lẩu thái: 4 muỗng canh (Tom Yum)
  • Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, đường phèn.
  1. Chuẩn bị:
  • Nồi lẩu, dĩa lớn.
  • Bếp Gas nhỏ.
  1. Cách làm:
  • Rửa sạch rau mồng tơi, cải thảo, cải bẹ xanh, hành lá, ngò ôm, cần tây, hẹ. Để ráo. Sau đó bào sợi cần tây và cắt khúc hành lá, hẹ.
  • Rửa khớm, cà chua. Sau đó cắt miếng vừa ăn.
  • Rửa nấm mỡ trắng và sả. Sau đó xắc mỏng nấm.
  • Lột, rửa củ hành tím.
  • Rửa tôm, mực, cá, nghêu thật sạch sẽ.

  • Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp đến cho củ hành tím vô xào rồi đến sả, vài trái ớt. Tiếp tục cho cà chua, khớm, 4 muỗng canh xốt lẩu.
  • Sau đó cho 4 lon nước luộc gà, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 viên đường phèn nhỏ. Nấu lên thấy sôi vài dạo, nêm vừa ăn là được.

  • Trụng sợi mì rồi cho ra dĩa.
  • Sắp xếp rau và nguyên liệu ra dĩa.
  • Khi ăn, bắc nồi lẩu lên bếp gas. Để sôi thật nóng rồi cho đầu hành lá. Tiếp đến là cá, nghêu, mực, tôm,….Cuối cùng là trụng rau.

Nhận xét món lẩu đơn giản:

  • Nồi lẩu có vị chua, cay, ngọt, đậm đà.
  • Bạn nên chọn rau và nguyên liệu hải sản tươi ngon.
  • Bạn có thể thay đổi 1 số nguyên liệu tùy theo sở thích.
  • Món lẩu tuy có nhiều nguyên liệu nhưng cách chế biến cũng rất đơn giản và khi ăn cũng rất thú vị. Bạn hãy vào bếp nấu thử nhé.

Chúc các bạn thành công!