Thời gian làm: 40 phút
Hôm nay, nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ chế biến món thịt ba rọi nướng bằng chảo chống dính thơm ngon, đơn giản dễ làm.
- Nguyên liệu:
- Thịt ba rọi (cắt dọc sẵn): 500g
- Tỏi: 4 tép
- Củ hành tím: 3 củ
- Ớt: 1 trái
- Ăn kèm: bánh hỏi, rau diếp cá, cải, dưa leo, củ cải trắng, củ cải đỏ.
Gia vị: hạt nêm, đường muối, tiêu, dầu hào, dầu ăn, nước tương, ngũ vị hương, giấm, chanh, ớt.
- Chuẩn bị:
- Chảo chống dính
- Cách làm:
- Lột, rửa tỏi và củ hành tím. Sau đó xay nhuyễn và vắt lấy nước.
- Rửa thịt với nước muối và rửa lại thật sạch.
- Ướp vào thịt 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 chút tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ trái ớt, nước củ hành và tỏi. Ướp thịt 1 tiếng.
- Rửa rau sạch sẽ, để ráo.
+ Làm đồ chua (nhanh):
- Bào, rửa củ cải trắng, củ cải đỏ, cắt miếng để ráo. Sau đó để vào 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh giấm.
+ Làm nước mắm:
Chuẩn bị chén: 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng nước cốt chanh + tỏi ớt băm => hòa tan.
- Bắc chảo chống dính để lửa vừa. Khi chảo nóng để thịt vào (không để nước ướp).
- Trở đều 2 mặt cho vàng. Khi thịt chín tắt bếp.
- Món thịt ba rọi nướng ăn kèm với bánh hỏi, rau sống và đồ chua.
Nhận xét món thịt ba rọi nướng bằng chảo:
- Thịt thơm mềm béo ngon.
- Bạn nên vắt lấy nước tỏi và củ hành tím khi ướp, như vậy thịt sẽ không bị khét.
- Thịt ba rọi nướng bằng chảo chống dính cực kỳ đơn giản. Nếu không có lò nướng thì bạn nên áp dụng cách nướng này.
Chúc các bạn thành công!