Thời gian: 15’
Hôm nay nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ vào bếp chế biến 1 món ăn vô cùng đơn giãn, đẹp mắt đó là món trứng lòng đào chiên nước mắm, rất ngon, béo vị đậm đà.
- Nguyên liệu:
– Trứng vịt hoặc gà: 5 trứng.
– Hành tím: 2 củ.
– Hành lá, ớt.
– Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, tương ớt.
- Chuẩn bị:
– Chảo (vừa với 5 trứng).
- Cách làm:
– Rửa hành, xắc nhuyễn.
– Ớt cắt lát.
– Lột rửa hành tím, bằm nhuyễn.
– Chén nước xốt: 2m canh nước mắm, 2m canh nước lọc, 1/2m cà phê tương ớt, 1m canh đường nước (hoặc đường nhuyễn), 1m cà phê hạt nêm -> hòa tan.
– Bắc chảo để 1m canh dầu ăn, tiếp theo cho ½ củ hành tím và 1 ít hành lá vào phi thơm, kế tiếp để chén nước xốt. Khi nước xốt sôi lên vài phút tắt bếp lấy ra chén.
– Tiếp tục sử dụng lại chảo đó để vào 1m canh dầu ăn và ½ số hành tím còn lại.
– Đập trứng vào chén, lần lượt để từ từ vào chảo, để nhẹ tránh vỡ.
– Cho 5 trứng vào chảo rồi đậy nắp để 2 phút.
– Sau đó dùng đủa đẩy trứng cách khoảng.
– Cho chén nước xốt vào chảo cho thấm
– Cuối cùng rãi hành, ớt, tiêu. Khi sôi lên tắt bếp (đừng để quá lâu)
Nhận xét món trứng lòng đào chiên nước mắm:
- Món trứng ngon, béo vị, đậm đà lại đẹp mắt.
- Bạn nên đập từng quản trứng lần lượt vô chén rồi nhẹ nhàng để vào chảo.
- Trứng rất mau chín chỉ ít phút, bạn quan sát rồi tắt bếp, đừng để quá lâu trứng sẽ không còn lòng đào nữa.
- Đây là món ăn vô cùng đơn giãn dễ làm, tiết kiệm thời gian và nguyên liệu. Các bạn hãy vào bếp chế biến nhé!
Chúc các bạn thành công..!
