Thời gian: 15’

Hôm nay nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ vào bếp chế biến 1 món ăn vô cùng đơn giãn,  đẹp mắt đó là món trứng lòng đào chiên nước mắm, rất ngon, béo vị đậm đà.

 

  1. Nguyên liệu:

– Trứng vịt hoặc gà: 5 trứng.

– Hành tím: 2 củ.

– Hành lá, ớt.

– Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, tương ớt.

 

  1. Chuẩn bị:

– Chảo (vừa với 5 trứng).

 

  1. Cách làm:

– Rửa hành, xắc nhuyễn.

– Ớt cắt lát.

– Lột rửa hành tím, bằm nhuyễn.

– Chén nước xốt: 2m canh nước mắm, 2m canh nước lọc, 1/2m cà phê tương ớt, 1m canh đường nước (hoặc đường nhuyễn), 1m cà phê hạt nêm -> hòa tan.

– Bắc chảo để 1m canh dầu ăn, tiếp theo cho ½ củ hành tím và 1 ít hành lá vào phi thơm, kế tiếp để chén nước xốt. Khi nước xốt sôi lên vài phút tắt bếp lấy ra chén.

– Tiếp tục sử dụng lại chảo đó để vào 1m canh dầu ăn và ½ số hành tím còn lại.

– Đập trứng vào chén, lần lượt để từ từ vào chảo, để nhẹ tránh vỡ.

– Cho 5 trứng vào chảo rồi đậy nắp để 2 phút.

– Sau đó dùng đủa đẩy trứng cách khoảng.

– Cho chén nước xốt vào chảo cho thấm

– Cuối cùng rãi hành, ớt, tiêu. Khi sôi lên tắt bếp (đừng để quá lâu)

 

Nhận xét món trứng lòng đào chiên nước mắm:

  • Món trứng ngon, béo vị, đậm đà lại đẹp mắt.
  • Bạn nên đập từng quản trứng lần lượt vô chén rồi nhẹ nhàng để vào chảo.
  • Trứng rất mau chín chỉ ít phút, bạn quan sát rồi tắt bếp, đừng để quá lâu trứng sẽ không còn lòng đào nữa.
  • Đây là món ăn vô cùng đơn giãn dễ làm, tiết kiệm thời gian và nguyên liệu. Các bạn hãy vào bếp chế biến nhé!

 

Chúc các bạn thành công..!