Thời gian: 25’
Hôm nay nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món đậu hũ cuộn rong biển xốt chua ngọt thơm ngon đậm đà cho ngày ăn chay thêm phần hấp dẫn.
- Nguyên liệu:
– Đậu hũ trắng: 220 g.
– Rong biển khô: 8 miếng.
– Củ hành tím: 1 củ.
– Ớt: 2 trái.
– Mè: 1m canh.
– Bột bắp: 1m canh.
– Gia vị: đường, nước tương, tiêu, dầu mè, tương xay (tương ăn phở) giấm, dầu ăn.
- Chuẩn bị:
– Chảo chống dính.
– Dĩa, rây lượt, xạn.
- Cách làm:
– Rang mè.
– Lột, rửa củ hành tím. Sau đó bằm nhỏ.
– Bằm ớt (1m cà phê).
– Rửa nhẹ đậu hũ trắng rồi cắt miếng dày và dài.
– Chén xốt: 2m canh đường + 2m canh nước tương + 1m canh tương xay + 1m cà phê dầu mè + 1m canh giấm + 1 ít tiêu + ớt băm + củ hành tím băm -> hòa tan.
– Đặt miếng rong biển phía dưới. Sau đó để miếng đậu hũ lên trên sao cho rong biển ở giữa miếng đậu hũ. Dùng 2 miếng rong biển để gói dính vào đậu hũ.
– Cho 1m canh bột bắp vô dĩa lớn. Sau đó lăn nhẹ đậu hũ qua bột bắp cho đều.
– Bắc chảo dầu. Để từng miếng đậu hũ vào chiên.
– Khi đậu hũ vàng bên dưới thì trở mặt (dùng vạn trở nhẹ tay) Chiên lửa vừa.
– Thấy miếng đậu hũ chín vàng đều, tắt bếp, lấy ra dĩa.
– Dùng rây lượt lại dầu ăn trong chảo cho dầu sạch.
– Củng sử dụng chảo đó để 1 ít dầu ăn vào. Tiếp đó cho chén xốt vô, vặn lửa nhỏ. Để vài phút cho nước xốt sôi sền sệt thì cho đậu hũ chiên vào, sôi thêm ít phút thấm đều, tắt bếp.
– Cho đậu hũ ra dĩa rồi chan nước xốt lên, sau đó rắc mè.
* Nhận xét món đậu hũ cuộn rong biển xốt chua ngọt:
– Món đậu hũ cuộn rong biển rất béo ngon, thơm đậm đà.
– Khi thấy miếng đậu hũ vàng chín, chắc thì trở nhẹ miếng đậu hũ. Không nên trở khi đậu hũ còn trắng, sống sẽ dễ vỡ nát.
– Đậu hũ cuộn rong biển là món ăn chay hấp dẫn, các bạn hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công…!
