Thời gian thực hiện: 50 phút
Hôm nay, nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn các bạn làm món mứt chua ngọt, đẹp mắt và đơn giản. Đó là mứt vỏ cam.
- Nguyên liệu:
- Cam: 5 trái
- Đường: 200g
- Muối bọt: 3 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Chanh: ½ trái nhỏ
- Vani: 1 ống
- Chuẩn bị:
- Chảo chống dính, nồi.
- Hũ thủy tinh hay hũ nhựa.
- Thau
- Cách làm:
- Trước tiên, chà muối xung quanh vỏ cam rồi rửa sạch. Sau đó lột vỏ.
- Chuẩn bị thau nước muối pha loãng khoảng ½ muỗng canh.
- Cắt vỏ cam thành miếng dài rồi để qua thau nước muối. Ngâm 4 tiếng.
- Sau 4 tiếng, xả thật sạch vỏ cam bằng nhiều nước đến khi thấy nước trong là được.
- Để ráo
- Bắc nồi nước, chuẩn bị sẵn 1 thau nước lạnh.
- Khi nước sôi, để vỏ cam vô luộc khoảng 2 phút, sau đó vớt ra thau nước lạnh liền (Có thể luộc 2 lần nếu nồi nhỏ).
- Tiếp tục rửa vỏ cam nhiều lần bằng nước lạnh, để thật ráo.
- Cho vào tô vỏ cam gồm: 200g đường, 1 muỗng canh mật ong, nước cốt chanh (1/2 trái). Ướp khoảng 3 tiếng.
- Sau vài tiếng, cho vỏ cam vô chảo sên.
- Sên khoảng 5 phút, cho thêm 250ml nước lạnh rồi đậy nắp, cứ 5 phút trộn đều 1 lần.
- Sên lửa vừa, đến khi nước rút cạn thì cho vào 1 ống vani, trộn đều.
- Sau cùng thấy chảo mứt vỏ cam ráo nước là được. Tắt bếp.
- Để bên ngoài cho mứt nguội, khô ráo.
- Sau đó, bạn cho vào hũ ăn dần.
Nhận xét món mứt vỏ cam:
- Mứt vỏ cam dẻo, thơm ngon.
- Cách làm mứt này rất thuận lợi, tiết kiệm. Vỏ cam làm mứt, còn ruột bạn có thể ăn hoặc vắt uống.
- Khi chà muối vỏ cam, bạn nên sử dụng nguyên trái cho dễ chà (đừng lột vỏ trước).
- Bạn rửa thật nhiều nước để loại bỏ phần tinh dầu.
- Mứt cam chua ngọt ngon mà không ngán. Các bạn hãy thử làm nhé.
Chúc các bạn thành công.
