Thời gian 60’

Khoai được chế biến ra nhiều món ăn ngon. Hôm nay nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ vào bếp nấu món chè khoai dẻo, mềm, béo ngọt ngon và cũng là 1 món chè rất đơn giãn, dễ làm.

 

  1. Nguyên liệu:

– Khoai lang tím: 300g

– Khoai lang đỏ: 180 g

– Khoai môn: 200g

– Nước cốt lon: 575 ml

– Đường: 200 g

– Bột năng: 60g

– Bột nếp: 60g

– Vani: 1 ống.

– Mè, muối.

 

  1. Chuẩn bị: Nồi hấp.

 

  1. Cách làm:

* Rang mè:

– Cho 60g bột năng, 60 g bột nếp và ¼ m cà phê muối -> trộn đều.

– Gọt rửa khoai, ngâm nước muối. Sau đó rửa sạch, cắt miếng và đem đi hấp.

– Hấp khoãng 25’.

– Khi khoai chín còn ấm thì tán nhuyễn hoặc sau khi khoai nguội, dùng bao tay bóp nát thật nhuyễn.

* Nhồi khoai:

– Khoai môn + 2m canh nước cốt + 2m canh bột + 2m canh đường -> Nhồi đều.

– Khoai tím + 2m canh nước cốt + 2m canh bột + 2m canh đường -> Nhồi đều.

– Khoai đỏ + 2m canh nước cốt + 2m canh bột + 2m canh đường -> Nhồi đều.

– Sau đó vò viên tròn.

– Múc riêng 4m canh nước cốt chừa lại

– Cho hết lượng nước cốt vào nồi và thêm nước sao cho đủ 900ml. Khi nước sôi cho đường còn lại vô. Tiếp theo để khoai.

– Khoai sôi vài dạo, nỗi lên, để vani vào, tắt bếp.

– Khi ăn, bạn múc khoai nóng ra chén rồi cho 1 ít nước cốt và mè lên trên.

 

* Nhận xét món chè khoai lang, khoai môn:

– Chè khoai ăn ngọt ngon, dẻo, mềm, béo.

– Đây là món chè rất đơn giãn, dễ làm. Các bạn hãy thử vào bếp nấu nhé.

 

Chúc các bạn thành công..!