Thời gian làm: 2 tiếng

Bánh mì luôn được biến tấu thành rất nhiều hình dạng, màu sắc khác nhau. Hôm nay, nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn các bạn làm ra những chiếc bánh mì nhỏ nhắn, thơm ngon từ những cánh hoa hồng xinh tươi và lãng mạn.

  1. Nguyên liệu:
  • Bột mì đa dụng: 260g

(thêm 4 muỗng canh bột áo)

  • Sữa tươi: 200ml
  • Hoa hồng tươi: 60g
  • Đường: 4 muỗng canh
  • Men nở: 4g
  • Trứng gà: 1 quả + 1 lòng đỏ
  • Mè: 50g
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Vani: 1 ống

  1. Chuẩn bị:
  • Khuôn giấy, máy sinh tố.
  1. Cách làm:
  • Rửa hoa hồng sạch sẽ rồi để ráo
  • Cho hoa hồng và 200ml sữa tươi vào máy sinh tố xay.

  • Rây mịn, thu được 200ml nước hoa hồng.

  • Sau đó để 4 muỗng canh đường và 4g men nở vào hỗn hợp nước hoa hồng, hòa tan. Để yên 10 phút cho men nở.
  • Rây bột mịn, cho vào thau bột 1 ống vani, khoét lỗ tròn ở giữa rồi để 1 quả trứng và hỗn hợp men nở. Tiếp tục trộn đều rồi nhồi bột cho mịn đều.
  • Sau đó ráp kín và ủ bột khoảng 1,5 tiếng – 2 tiếng

  • Cho khuôn giấy vào khuôn

  • Sau 1,5 tiếng mở bột ra nhồi lại 5 phút. Dùng dao chia bột ra từng đoạn nhỏ rồi nắn tròn (dùng bột áo để không dính tay).
  • Tiếp tục cho 1 mỗng canh dầu ăn và 1 lòng đỏ vào chén đánh đều.
  • Mở lò trước 10 phút.
  • Phếch hỗn hợp lòng đỏ trên mặt bánh rồi rắc mè lên trên.

  • Cho khuôn bánh vào nướng ở nhiệt độ 350oF (= 176o C), thời gian là 20 phút.

  • Sau 20 phút bánh chín, tắt bếp để bánh thêm vài phút rồi lấy ra.

 

Nhận xét bánh mì hương hoa hồng:

Bánh mì làm từ hoa hồng ăn rất giòn, xốp, đặc biệt rất thơm hoa hồng.

  • Nếu dính tay thì bạn dùng bột áo nhưng không quá 4 muỗng canh.
  • Bạn bảo quản bánh mì ở nhiệt độ phòng, không được đậy kín. Để nửa kín nửa hở cho có không khí thì bánh để được 5 ngày.
  • Những chiếc bánh mì nhỏ xinh ăn ngon ngọt cũng có thể ăn kèm với mứt (như mứt hoa hồng). Các bạn hãy thử vào bếp làm những chiếc bánh mì thơm ngon này nhé.

Chúc các bạn thành công.

 

BÀI VIẾT LIÊN QUANXEM THÊM