Thời gian làm: 40 phút
Hôm nay, nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện những chiếc bánh da lợn khoai môn nhỏ xinh, mềm dai, béo ngọt, giòn ngon.
- Nguyên liệu:
- Bột năng: 240g
- Bột gạo: 2 muỗng canh
- Khoai môn: 350g
- Nước cốt lon: 400ml
- Đường trắng: 220g (1 cup)
- Màu tím: 1 giọt
- Vani: 1 ống
- Muối: 1 chút
- Nước lọc: 120ml (1/2 cup)
- Chuẩn bị:
- Nồi hấp
- Khuôn nhỏ
- Cách làm:
- Đeo bao tay gọt vỏ khoai môn. Sau đó rửa sạch rồi lau khô. Tiếp tục dùng dao bào mỏng và bào sợi củ khoai (1/2 bào sợi và ½ bào miếng).
- Chuẩn bị thau: 240g bột năng + 2 muỗng canh bột gạo + 1 tí muối + 220g đường. Trộn đều, tiếp tục để 400ml nước cốt và 120ml nước lọc + 1 giọt màu tím. Khuấy tan. Cuối cùng cho khoai môn đã bào và 1 ống vani vào thau trộn thật đều.
- Bắc nồi nước hấp.
- Sau đó, múc hỗn hợp bột vào khuôn
- Khi nước sôi đem khuôn bánh vô xửng hấp.
- Hấp khoảng 25 phút ở lửa lớn.
- Bánh chín lấy ra, cứ tiếp tục hấp như vậy cho đến hết khuôn
Nhận xét bánh da lợn khoai môn:
Bánh da lợn khoai môn ăn vừa mềm vừa dai, dẻo giòn, béo ngọt, ăn không ngán.
- Bạn có thể bào sợi hoặc bào miếng khoai môn tùy thích.
- Bạn nên dùng bao tay để gọt, rửa và bào khoai.
- Nếu thích màu tím đậm hơn thì để thêm vài giọt màu tím nhưng phải đảm bảo màu thực phẩm chất lượng và an toàn.
- Bánh da lợn khoai môn bảo quản trong tủ lạnh được vài ngày. Khi ăn, bạn nên hâm nóng 30 giây trong lò vi song thì bánh sẽ mềm ngon.
- Bánh da lợn khoai môn nhỏ xinh, rất dễ làm. Các bạn có thể thực hiện món bánh này cho những đám tiệc.
Chúc các bạn thành công.
