Hôm nay, Nấu Ăn Ngon Mỗi Ngày sẽ chế biến trái mít sống có vị béo lạt thành món mứt mít ngọt ngào nhưng vô cùng đơn giản.
- Nguyên liệu:
– Mít sống (gần chín, lạt, béo, có màu vàng nhạt): 550g
– Đường: 280g
– Vani: 1 ống.
- Chuẩn bị:
– Chảo, thau.
- Cách làm:
– Dùng bao tay, lấy múi mít, bỏ hột.
– Rửa mít để thật ráo.
– Xé múi mít thành 2, 3 miếng nhỏ.
– Bỏ đường vào thau mít, trộn đều rồi đem phơi nắng cho đường tan.
– Khoảng 6 tiếng đường tan. Sau đó cho mít vào chảo, mở lửa vừa.
– Dùng sạn hay đũa sên đều, khi nước gần cạn cho vani vào, đến khi nước rút hết vặn lửa thật nhỏ, đảo đều thường xuyên. (cẩn thận để không bị khét).
Thấy đường khô lại áo xung quanh miếng mít là được. Tắt bếp.
Khi mứt nguội cho vào lọ thủy tinh để ăn dần.
Nhận xét món mứt nhà làm:
– Món mứt mít đơn giản, dễ làm, ăn ngọt ngào vui miệng.
– Ướp mít khoảng 6-8 tiếng cho đường tan, mứt được dẻo mềm hơn. (Nếu không đủ thời gian thì ướp 3, 4 tiếng cũng không sao).
– Sên đến gần cuối, đảo đều mít thường xuyên để mít không bị khét.
– Khi ăn, bạn dùng dụng cụ sạch, khô gắp mứt mít ra ngoài, làm vậy cho mít, bảo quản được lâu.
– Nếu bạn hái nhầm 1 trái mít sống thì đường bỏ đi mà hãy vào bếp làm món mứt mít đơn giản này nhé.
Chúc các bạn ăn mứt mít thật ngon miệng.
