Món gà rất ngon và dinh dưỡng, nếu như gà kết hợp cùng với củ quả như hạt sen, táo đỏ, cà rốt thì càng dinh dưỡng hơn. Hôm nay, nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu món gà hầm hạt sen bổ dưỡng và vô cùng thơm ngon này nhé!
- Nguyên liệu:
- Gà ta làm sẵn: 1,1 kg
(Gà tre)
- Hạt sen tươi: 300g
- Táo đỏ: 100g
- Nấm hương (đông cô): 14 nấm
- Cà rốt: 1 củ
- Củ hành trắng: 1 củ
- Củ hành tím: 9 củ
- Nước dừa tươi: 1 trái
- Hành lá
Gia vị: đường, đường phèn, muối, dầu ăn.
- Chuẩn bị:
- Nồi
- Cách làm:
- Rửa sạch nấm và ngâm nấm đông cô.
- Lột rửa hành lá, củ hành tím, bằm nhuyên củ hành tím.
- Rửa gà thật sạch sẽ, sau đó chặt gà ra làm 4 – 5 miếng.
- Ướp gà với ½ số hành tím nhuyễn, 1 ít đường, 1 ít muối. Ướp khoảng 30 phút.
- Gọt, rửa cà rốt, củ hành trắng, xắc cà rốt, củ hành trắng thành miếng vừa ăn.
- Bóc vỏ hạt sen, bỏ tiêu xanh ở trong hạt sen.
- Rửa hạt sen và táo đỏ.
- Khi nấm đông cô nở, nấm nhỏ để nguyên, nấm lớn xắc làm 2.
- Lúc này gà đã thấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng để củ hành tím nhuyễn vào phi thơm rồi cho gà vào xào săn, tiếp đó cho nước dừa tươi vô nồi và thêm đường phèn.
- Khi nước dừa sôi và cạn bớt thì thêm nước lạnh vào nồi, thấy nước sôi nhẹ thì cho nấm đông cô, hạt sen, đầu hành lá (phần trắng) vào hầm khoảng 1 tiếng (lửa lớn).
- Khi thấy gà mềm, cho cà rốt vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cuối cùng cho củ hành trắng vào rồi tắt bếp.
Nhận xét món gà hầm:
Tô gà nấu ra có nhiều màu sắc, hương vị rất thơm, tất cả rau củ đều chín đồng đều cùng với gà, mềm nhưng không nhừ nát, nước hầm gà có vị ngọt đậm đà thanh tao.
- Gà hầm rất dễ nấu, bạn chỉ chú ý mua gà phải chọn gà ta, loại gà tre ăn thịt rất săn chắc và công đoạn ướp gà ít nhất là 30 phút cho gà thấm gia vị.
- Hầm cùng với nước dừa tươi cho gà mau mềm, rau củ ngọt ngon.
- Chọn đường phèn để nước gà có vị ngọt thanh.
- Bạn cũng có thể phi thơm nấm đông cô trước khi cho vào nồi, nhưng tiết kiệm thời gian thì không cần làm cũng được.
- Món gà hầm ăn cùng với bún, mì, cơm đều được món gà hầm rất dễ nấu vừa ngon vừa bổ dưỡng. Các bạn hãy vào bếp nấu cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
Chúc các bạn hầm gà thật ngon.
