Món cơm Sườn (Sườn nướng bằng chảo chống dính)

Thời gian: 70 phút.

Hôm nay nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ vào bếp chế biến dĩa cơm sườn thơm ngon, đơn giản nhưng rất thơm ngon.

1. Nguyên liệu:
– Sườn nướng:
+ Sườn heo: 1 Kg.
+ Tỏi, dầu hành lá.
+ Gia vị đường, nước tương, dầu hào, ngũ vị hương, bột xá xíu, dầu ăn, tiêu, mật ong, sữa đặc
– Cơm, hành lá, cà chua, dưa leo.
– Nước chấm: nước mắm, đường, nước lọc, nước chanh, tỏi và ớt.

2. Chuẩn bị:
– Chảo chống dính, dĩa.

3. Cách làm:
– Nướng sườn:
+ Cắt miếng sườn heo rồi rửa sạch, để ráo.
+ Lột, rửa tỏi, hành lá rồi băm nhuyễn.

+ Pha chén xốt: 1m canh nước tương, 1m canh đường, 1m canh dầu hào, 1m cà phê ngũ vị hương, 1/2 m cà phê bột xá xíu,
1m cà phê dầu ăn, 1/2m cà phê tiêu, 1m cà phê mật ong, 1m cà phê sữa đặc.

+ Ướp chén nước xốt vào thịt sườn, trộn đều, ướp khoản 1h.

 

 

+ Bắc chảo chống dính lên bếp cho nóng. Sau đó đễ thịt sườn vô, chừa lại nước xốt.

 

 

+ Đậy nắp cứ 5 phút trở bề thịt. Khi sườn vàng đều 2 mặt thì cho vào 1 ít nước.
+ Nướng khoãng 35′ thì cho phần nước xốt dư vào.

 

+ Nướng thêm 10′ nữa thì tắt bếp. Tổng thời gian 45′

– Làm mở hành:

+ Xắc nhuyễn hành lá.

+ Nấu dầu ăn nóng rồi cho vào chén hành, cho thêm ít đường nhuyễn. Trộn đều.

– Làm nước chấm:
+ Bắc nồi nhỏ: 4 vá nhỏ nước mắm, 4 vá nhỏ đường, 8 vá nhỏ nước lọc, hòa tan và nấu sôi nhẹ
tắt bếp để nguội.
+ Tô nhỏ: nước mắm để nguội + 4 vá nhỏ nước cốt chanh + tỏi ớt băm nhuyễn.

– Chuẩn bị cơm, cà, dưa leo cắt miếng.
– Có thể chiên thêm 1 quả trứng gà theo sở thích của bạn.
– Cho cơm ra dĩa & trang trí món ăn.

 

Nhận xét món ăn:
– Món cơm sườn đậm đà, thịt sườn mềm ngon.
– Bạn nhớ cách 5′ trở miếng sườn tránh bị khét.
– Sườn nướng bằng chảo chống dính đơn giãn, dễ làm. Các bạn vào bếp chế biến món cơm sườn thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công.