Thời gian làm: 30 phút
Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Hôm nay, nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ chế biến món thịt bò cuộn cải thảo rất ngon, đơn giản và không ngán.
- Nguyên liệu:
- Cải bắc thảo: 1 bắp (sử dụng khoảng 9 lá)
- Thịt bò (nạc và mỡ): 150g
- Trứng: 1 quả
- Cà rốt: ½ củ
- Củ hành tím: 2 củ
- Cần tây, cọng cải thảo: trang trí
Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu mè, nước tương, bột bắp, dầu ăn.
- Chuẩn bị:
- Nồi hấp, nồi nhỏ, dĩa
- Cách làm:
- Lột, rửa củ hành tím rồi băm nhuyễn
- Gọt, rửa cà rốt và tỉa hoa.
- Rửa nhẹ tay từng lá cải bắc thảo. Sau đó để thật ráo rồi cắt lá cải (cọng và lá tách riêng).
- Rửa thịt bò, xắc nhỏ rồi đem xay nhuyễn.
- Tiếp theo ướp vào thịt bò gồm: ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê dầu mè, ½ củ hành tím băm và 1 quả trứng. Trộn đều, ướp 15 phút.
- Chuẩn bị chén (1): 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm. Hòa tan.
- Chuẩn bị chén (2): 2 muỗng canh nước lọc + 1 muỗng cà phê bột bắp. Hòa tan.
+ Làm nước xốt:
- Bắc nồi nhỏ, cho 1 ít dầu ăn. Khi dầu nóng để hành tím vào phi thơm rồi cho hỗn hợp chén thứ (1) vào. Kế tiếp là hỗn hợp chén thứ (2). Thấy nước xốt sôi thì tắt bếp và rắc 1 ít tiêu.
- Bắc nồi nước hấp
- Thịt bò đã thấm gia vị. Múc thịt vô lá cải rồi gói lại
- Khi nước sôi, đem cuộn cải vô hấp, hấp khoảng 12 phút
- Chuẩn bị sẵn thau nước đá.
- Khi thịt bò chín, lấy khuôn hấp ra ngoài.
- Tiếp tục cho cọng cải vào nồi nước sôi, luộc khoảng 2 phút.
- Rồi vớt cọng cải ra thau nước đá và vớt ra ngoài liền.
- Cuối cùng cho cuộn bò ra dĩa rồi trang trí
Nhận xét món thịt bò cuộn cải thảo:
Thịt bò cuộn cải thảo ăn kèm với nước xốt dầu hào thật đậm đà, ngon miệng.
Khi luộc cọng cải, bạn nên sử dụng lại nước sôi của nồi hấp sẽ tiết kiệm thời gian.
Đây là món ăn dinh dưỡng, đồng thời cũng rất dễ làm, ngon mà không ngán. Các bạn hãy vào bếp chế biến món thịt bò cuộn cải thảo để làm phong phú thực đơn gia đình mình nhé!
Chúc các bạn ngon miệng
