Thời gian làm: 40 phút
Cá diêu hồng rất giàu khoáng chất, protein, rất tốt cho xuong. Hôm nay, nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ vào bếp làm món cá diêu hồng hấp hành gừng thơm ngon, bổ dưỡng nhưng rất đơn giản.
- Nguyên liệu:
- Cá diêu hồng (làm sẵn): 800g
- 1 củ gừng: 80g
- Củ hành trắng: ½ củ
- Củ hành tím: 2 củ
- Hành lá
Gia vị: dầu ăn, dầu mè, dầu hào, đường, nước tương, tiêu.
- Chuẩn bị:
- Nồi hấp, nồi nhỏ, dĩa sâu lòng.
- Cách làm:
- Rửa cá thật sạch sẽ, rửa qua nước muối và chanh rồi rửa lại nhiều lần. Tiếp theo, dùng dao khứa vài nhát lên mình cá.
- Gọt, rửa gừng sạch. Sau đó xắc sợi
- Xắc cọng hành trắng, hành lá.
- Hành tím xắc nhỏ.
- Chẻ vài cọng hành lá để trong nước ngâm cho cong (dùng để trang trí).
- Ướp vào cá: 1 muỗng canh dầu hào, 1 ít tiêu, ½ số gừng xắc sợi, ướp khoảng 15 phút.
- Bắc nồi nước rồi cho cá vào hấp. Hấp khoảng 20 – 25 phút.
- Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng tiếp tục cho củ hành tím, củ hành trắng, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường và 1 ít gừng. Khi thấy nước xốt sôi lên thì tắt bếp.
- Sau khi cá chín, cho cá ra dĩa nhưng bỏ phần nước cá, rồi cho 1 ít gừng sống còn lại và hành lá sắp lên trên mặt cá. Tiếp tục đổ nước xốt thật nóng lên trên con cá để gừng và hành chín luôn, cuối cùng trang trí cọng hành lá hoặc ngò lên trên.
Nhận xét món cá hấp gừng:
Cá diêu hồng mềm, dai rất thơm ngon và đậm đà.
Chỉ cần vài lưu ý thì món cá hấp sẽ ngon như ý:
- Làm cá thật sạch sẽ, không mùi tanh.
- Bỏ phần nước cá hấp.
- Khi ăn, bạn nên hâm nóng nước xốt rồi chế lên trên cá để cá nóng hổi thơm ngon, tạo cảm giác ngon miệng hơn trong bữa cơm gia đình.
- Món cá hấp làm rất dễ dàng, nhanh chóng, vừa ngon lại vừa đơn giản. Các bạn hãy thử làm nhé.
Chúc các bạn thành công.
Xem thêm: Cách nấu ăn ngon
