Gà rán là món dễ làm, dễ ăn dành cho cả người lớn và trẻ con. Thay vì ra ngoài mua bạn cũng có thể tự làm cho bé tại nhà, để bé được vui vẻ, thích thú đồng thời món ăn cũng giòn, thơm và ngon hơn.
Chiên bằng chảo chống dính
- Nguyên liệu:
– Gà: 4 miếng
– 1 bịt bột chiên giòn: 150g
– 1 bịt bột chiên xù: 100g
– Hột gà: 2 lòng đỏ
– Sữa tươi không đường: 150ml
– Củ hành tím: 3 củ
Gia vị: đường, muối, tiêu, dầu ăn, dầu hào.
- Cách làm:
– Rửa gà thật sạch sẽ
– Lột, rửa 3 củ hành tím
– Sau đó cho gà vào nồi, chế nước và thêm 1 ít đường, 1 ít muối và củ hành tím. Bắt lên bếp luộc khoảng 15 phút.
– Sau 15 phút gà chín vớt ra rỗ cho gà ráo nước và dùng tăm đâm thủng nhiều lỗ trên thịt gà.
– Sau đó cho gà vô tô ướp ½ muỗng canh dầu hào, 1 ít tiêu ướp 15 phút.
– Đập hột gà, chỉ lấy 2 lòng đỏ cho vào chén.
– Cho bột chiên giòn vào tô, chế 2 lòng đỏ vào, tiếp tục cho sữa tuori vào (cho từ từ để bột sánh không lỏng), khuấy đều bột.
– Cho bột chiên xù ra dĩa.
– Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào để lửa vừa.
– Dùng bao tay lấy gà nhúng vô tô bột, cho bột áo đều rồi nhanh tay lăn gà vô dĩa bột chiên xù.
Rồi cho gà vào chảo dầu đang nóng, vặn lửa nho. Khi gà hơi vàng trở bề mặt của gà.
– Gà chín vớt ra để vô giấy thấm dầu và ăn cùng tương cà khi còn nóng.
Thành phẩm
Nhận xét:
– Nếu bạn chỉ làm ít gà bằng chảo chống dính và có thể bạn tiết kiệm dầu ăn nên cách này là hợp lý.
Ưu điểm:
+ Gà luộc trước khi chiên sẽ chín an toàn hơn cho bé, cũng tiết kiệm thời gian chiên được nhanh hơn và tiết kiệm dầu ăn.
Nhưng lưu ý gà phải luộc nước lạnh ngay từ đâu để gà không bị nín có máu, nên luộc gà ít nước (nhiều nước gà sẽ hết chất ngọt và hao gia vị).
+ Tô bột hòa cùng trứng và sữa để thao tác chiên được nhanh hơn, gà chỉ nhún vô bột và lăn qua bột chiên xù (dùng sữa tươi không đường cho bột không bị khét).
Chúc bạn cùng các bé dùng món gà rán ngon miệng nhé!
