Thời gian 40’
Hôm nay nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ vào bếp chế biến 1 món ăn thanh đạm, đơn giãn, chay mặn đều dùng được. Món ăn độc lạ nhưng đạt yếu tố giòn, ngon, đậm đà.
- Nguyên liệu:
– Nấm đùi gà: 400g.
– Bí ngòi: 1 trái.
– Hạt óc chó: 4m canh.
– Cà rốt: ½ củ.
– Củ hành trắng: ½ củ.
– Rau cần tây non.
– Gia vị: đường, nước tương, hạt nêm, rau củ, dầu hào, dầu mè, tiêu, dầu ăn, mật ong, mè, tỏi, chanh.
- Chuẩn bị:
– Chảo, tô, dĩa, vá đọc lỗ.
- Cách làm:
– Rang 1m canh mè.
– Gọt, rửa bí ngòi, cà rốt, củ hành. Sau đó xắc bí ngòi thành miếng vuôn nhỏ. Củ hành xắc miếng, cà rốt xắc sợi to.
– Rửa nấm và cần tây. Sau đó xắc nấm.
– Chuẩn bị chén: 1m canh mật ong + 2m canh nước lọc -> hòa tan.
– Bắc chảo cho chén mật ong vào. Khi sôi để vào 1/2m cà phê nước chanh.
– Cho hạt óc chó vào ngào đều vài phút, tắt bếp lấy ra
– Chuẩn bị tô nước đá.
– Bắc nồi nước, khi sôi cho vào 1 ít muối. Sau đó để bí ngòi vào luộc, 2’ vớt ra để vào tô nước đá.
– Tiếp tục để cà rốt vào rồi luộc 2’ vớt ra.
– Chuẩn bị chén: cho 2m canh nước tương, 1m canh dầu hào, ½ m cà phê dầu mè, 1m canh đường, ½ m cà phê hạt nêm rau củ, ½ m cà phê tiêu -> hòa tan.
– Bắc chảo để 1m canh dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó để nấm và cho 1m canh nước xốt vào xào khoãng 3’. Cuối cùng để củ hành trắng vào xào, tắt bếp (5’)
– Trộn tất cả nguyên liệu vô tô (bí ngòi, cà rốt, nấm) cùng với nước xốt.
– Trang trí ra dĩa, để ít cần tây và rãi mè lên trên.
* Nhận xét món nấm đùi gà xào rau củ:
– Món ăn ngon, giòn vị đậm đà.
– Hạt óc chó cho vào là để món ăn thêm phong phú. Không có cũng được.
– Đây là món ăn thanh đạm, dễ làm, các bạn hãy vào bếp chế biến để gia đình mình thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công..!
